Рыба, запеченная в лаваше - это очень сочное и вкусное блюдо. Лаваш пропитывается маслом и соками рыбы и зелени, что придает ему мягкость и аромат. Рыбу рекомендуется выбирать менее костлявые сорта. Блюдо можно подавать без гарниров, так как лаваш уже сам по себе служит гарниром. Приготовление не займет много времени и не требует особых навыков.