В этой статье вы узнаете, как приготовить колбасу по ГОСТ 16351. В рецепте используются говядина, свиная лопатка и грудинка, шпик свиной, специи и ледяная вода. Необходимо пропустить мясо через мясорубку, перемешать с водой и специями, добавить сало и вымешать фарш до состояния тинеты. Затем фарш укладывается в черева и варится. Готовую колбасу можно нарезать и подавать к столу.